Sery i produkty regionalne
Co to jest ser zagrodowy?
„Ser zagrodowy” to zwykle ser robiony w gospodarstwie rolnym — z lokalnego mleka, w mniejszej skali niż przemysł — o smaku zależnym od sezonu, paszy i receptury gospodarza.
Czego szukać w opisie?
Gatunek mleka, pasteryzacja, dojrzewanie, dodatki (zioła, wędzenie) i sposób przechowywania. Nazwa „zagrodowy” nie jest jedną chronioną recepturą — liczy się transparentność producenta.
Na Food Farmer czytasz kartę sklepu i produktu bezpośrednio od sprzedającego gospodarstwo.
Najczęstsze pytania
- Jak przechowywać sery zagrodowe?
- Zwykle w lodówce, w oryginalnym opakowaniu lub papierze do serów, z dala od silnie pachnących produktów. Przestrzegaj daty i zaleceń z etykiety.
Powiązane artykuły
← Wróć do bazy wiedzy (/wiedza/ser-zagrodowy)