Szynka Kita, cala szynka z prosiaka, pieczona

UWAGA na początek: nasza szynka musi leżakować w tradycyjnej solance przez wiele dni, aby uzyskać pełnię smaku i aromatu, dlatego minimalny czas realizacji takiego zlecenia to 2 tygodnie. Nie można tego okresu przyspieszyć. Proszę to wziąć pod uwagę przy zamawianiu. Szynka Kita to imponująca, tradycyjna potrawa, która stanowi centralny punkt najbardziej uroczystych polskich biesiad. Jest to cała noga wieprzowa pozbawiona ratki, którą poddaje się wielogodzinnemu pieczeniu, aż mięso stanie się idealnie kruche. Szynka ma wyjętą kość, więc można kroić z niej grube plastry. Jest pozostawiona jedynie mała kość strzałkowa (w celach dekoracyjnych). Znakiem rozpoznawczym naszej szynki, zwanej Kitą jest złocista, chrupiąca skóra, pod którą kryje się soczyste i aromatyczne wnętrze o głębokim smaku. Dzięki przygotowaniu w całości, szynka zachowuje wszystkie naturalne soki, co sprawia, że każdy plaster smakuje wybitnie nawet bez skomplikowanych dodatków. Serwowana na gorąco, często w asyście chrzanu lub kapusty, zachwyca nie tylko podniebienie, ale i oko swoim rustykalnym, widowiskowym wyglądem. Szynka, którą Państwo otrzymacie, będzie ważyła co najmniej 7 kilogramów. 1kg Szynki kity produkujemy z 1,2kg najlepszej jakości mięsa. Szynkę tej wielkości można odgrzać w standardowym piekarniku - polecamy długie odgrzewanie przez 2-3 godziny, tak żeby spokojnie temperatura doszła do środka.