Ligawa wołowa - polędwica ślepa na carpaccio, tatar

Ligawa to ceniony element wołowiny (polędwica ślepa), który dzięki swojej zwartej konsystencji jest niezastąpiony w przygotowywaniu zimnych przystawek. To absolutnie najlepszy wybór, jeśli planujesz zaserwować soczystego tatara, który rozpływa się w ustach. Mięso to doskonale nadaje się także do krojenia w papierowe plastry na carpaccio, stanowiąc wykwintny wstęp do każdego posiłku. Pochodzi z młodych byków do 36 miesięcy, z naszego własnego rozbioru, co gwarantuje pełną kontrolę nad świeżością i jakością. Mięso pochodzi od lokalnych rolników z południa Polski lub od naszych bliskich sąsiadów ze Słowacji. Ligawa, którą Państwo kupujecie, waży co najmniej 1,8 kg, zapakujemy ją dla Państwa próżniowo.