Nabiał i mleko
Co to jest mleko niepasteryzowane?
Mleko niepasteryzowane to mleko, które nie zostało poddane pasteryzacji — krótkiemu podgrzaniu mającemu ograniczyć obecność szkodliwych drobnoustrojów.
Czym różni się od mleka pasteryzowanego?
Pasteryzacja podnosi temperaturę mleka na określony czas, a potem je schładza. Mleko surowe omija ten etap, więc ma inny profil smakowy i krótszą, bardziej wymagającą ścieżkę przechowywania.
Sprzedaż i dystrybucja mleka surowego podlegają przepisom — kupuj wyłącznie u wiarygodnych, legalnie działających sprzedawców i przestrzegaj zaleceń przechowywania.
Świeżość i przechowywanie
Mleko niepasteryzowane wymaga ciągłego chłodzenia i szybkiego zużycia. Sprawdzaj datę, warunki transportu i czy sprzedawca jasno komunikuje, że produkt jest niepasteryzowany.
Najczęstsze pytania
- Czy mleko A2A2 jest zawsze niepasteryzowane?
- Nie. A2A2 dotyczy typu kazeiny. Mleko A2A2 może być pasteryzowane, UHT albo — jeśli sprzedawca tak deklaruje — niepasteryzowane.
Powiązane artykuły
← Wróć do bazy wiedzy (/wiedza/mleko-niepasteryzowane)