Miód leśny

Miód leśny z naszych leśnych pasiek znajdujących się w Baczynie, Bogdańcu, Łupowie, Jeninie, Stanowicach i Lubnie. Pasieki znajdują się na terenie Rezerwatów Przyrody i Natura 2000. Nasz miód pachnie i smakuje lasem. Po odkręceniu słoika od razu wyczujemy charakterystyczny, intensywny zapach lasu. Przywodzący na myśl długie, piesze wędrówki pośród drzew iglastych i liściastych, obserwowanie leśnej przyrody, nasłuchiwanie szumu drzew, wypatrywanie saren i zajączków czy zbieranie leśnych skarbów — grzybów, jagód czy kwiatów. Produkty wytwarzane przez pszczoły z nektaru roślin i ze spadzi charakteryzują się zróżnicowanym składem chemicznym. Wszystkie odmiany wykazują jednak właściwości lecznicze. Za najcenniejsze uznaje się działanie bakteriobójcze oraz antybiotyczne. Wiąże się ono z obecnością niewielkiej ilości nadtlenku wodoru, który powstaje dzięki połączeniu dwóch enzymów: oksydazy oraz katalazy. Na skutek podgrzania do wysokiej temperatury dochodzi do zmiany struktury białek oraz enzymów, co powoduje, że miód z terenów leśnych traci właściwości lecznicze. Dzięki zawartości cennych składników wyroby pszczele znakomicie nadają się do zwalczania rozmaitych dolegliwości. Z powodzeniem można je stosować w stanach zapalnych gardła, przy anginie, a także przy zapaleniu płuc. Przynoszą też ulgę w katarze, kaszlu oraz zapaleniu tchawicy. Podczas ich spożywania obserwuje się ustępowanie bólu gardła, zatok i głowy, łatwiejsze odkrztuszanie wydzieliny oraz poprawę samopoczucia. Pod tym względem najlepsze zastosowanie ma miód leśny, który jest świeży, nieprzetworzony oraz niedosłodzony syntetycznymi substancjami słodzącymi.